Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych - Adam Olszewski

Dostępność: brak towaru
Cena: 59,00 zł 59.00
ilość szt.
Zyskujesz 0 pkt [?]

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
Producent: -

Opis

Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych - Adam Olszewski.

Rozbiór mięsa jest prawdziwą sztuką i sporo od niego zależy. Warto uzupełnić wiadomości o część teoretyczną wzbogaconą w liczne rysunki i fotografie. W książce znajdziemy zasadniczy i uzupełniający rozbiór tusz wieprzowych, wołowych, cielęcych i baranich, a także podano wskaźniki uzysku mięs, tłuszczu i kości w układzie tabelarycznym.

 

Tytuł: Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych

Autor: Adam Olszewski

Wydawca: WNT

Rok wydania: 2012

Liczba stron: 208

Wymiary: 165 x 240 mm

Okładka: miękka

ISBN: 978-83-63623-11-1

Wraz z tym produktem inni klienci kupili również:
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl