Co wiemy o drożdżach? - praca zbiorowa
Opis
Z tej książki - napisanej przez naukowców zajmujących się tematem - dowiesz się o drożdżach absolutnie wszystkiego. po przeczytaniu tej książki będziecie zaskoczeni, jak mało do tej pory wiedzieliście o tych pożytecznych, jednokomórkowych organizmach zaliczających się do królestwa grzybów. Dowiecie sie nie tylko o samych drożdżach, ale przede wszystkim ich zastosowaniu w gorzelnictwie, browarnictwie, winiarstwie, kiszeniu produktów, mleczarstwie serowarstwie i produkcji pasz. Wielbiciele procentów znajdą w książce stare przepisy na wino!
Autor: praca zbiorowa
Wydawca, rok wydania: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, 2017
Liczba stron : 128
Oprawa i wymiary: miękka, 170 x 240 mm
ISBN: 978-83-7717-275-9